Nudlar är för många den perfekta studentfödan, om man bortser från de faktiska näringsvärden som ett paket snabbnudlar erbjuder. Men huvudprincipen som nudlar står för – snabbt, enkelt och billigt – finns alltid kvar. Med detta i grunden kommer du i den här artikeln att få ta del av fyra spännande nudelrecept att testa på.
Spicy udon noodles, 2 portioner
Ingredienser
Nudlar
- Udonnudlar, eller andra vetenudlar, två portioner
Sås
- 1 msk sriracha (anpassa efter smak)
- 1 msk sambal oelek
- 1 msk japansk soja
- 1 tsk vitvinsvinäger/risvinäger
- 1 tsk vitpeppar
- 1 tsk riven ingefära
- 1 vitlöksklyfta, pressad
Topping
- Sesamfrön
- Salladslök
How to
- Börja med att koka upp vatten i en kastrull
- Blanda ihop en sås av ingredienserna i en separat skål
- Koka därefter nudlarna i cirka två minuter, det kan behövas ett par ätpinnar för att dela på dem
- Häll av vattnet och blanda nudlarna med såsen i kastrullen
- Flytta nudlarna från kastrullen till en djup tallrik eller skål
- Toppa med sesamfrön och salladslök
- Enjoy!
Spicy peanut udon, 2 portioner
Ingredienser
Nudlar
- Udonnudlar, eller andra vetenudlar, två portioner
Sås
- 1 msk sriracha (anpassa efter smak)
- 1 msk sambal oelek
- 1 msk japansk soja
- 2-3 msk jordnötssmör, crunchy
- 1-2 msk vatten från nudlarna
- 1 tsk äppelcidervinäger
- 1 tsk honung
- 1 pressad vitlöksklyfta
Topping
- Sesamfrön
- Salladslök
- Valfritt protein (salladskyckling eller halloumi passar bra till)
How to
- Börja med att koka upp vatten i en kastrull
- Blanda ihop en sås av ingredienserna i en separat skål
- Koka därefter nudlarna i cirka två minuter, det kan behövas ett par ätpinnar för att dela på dem
- Häll av vattnet och blanda nudlarna med såsen i kastrullen
- Flytta nudlarna från kastrullen till en djup tallrik eller skål
- Toppa med sesamfrön, salladslök och/eller valfritt protein
- Enjoy!
Nu tänker du, hmm, det kan jag absolut testa, samtidigt som både kylskåpet och skafferiet ekar tomt. Vad gör du då när det egentligen inte finns så mycket i hemmet att använda sig av? Vänta lite, vi har lösningen.
Snabbnudlar deluxe, 1 portion
Ingredienser
Nudlar
- Snabbnudlar av valfri smak
Sås
- Sriracha
- 1 vitlöksklyfta
- Japansk soja
Topping
- Sesamfrön
- Salladslök
- 1 ägg
How to
- Koka dina snabbnudlar som vanligt
- Stek ett ägg, antingen som äggröra eller sunny side up
- Blanda ihop sriracha, vitlöksklyftan, sojan och kryddpåsen från snabbnudlarna i en skål
- Häll av vattnet och blanda nudlarna med såsen
- Toppa med sesamfrön, salladslök och ägg
- Enjoy!
Cheesy snabbnudlar , 1 portion
Ingredienser
Nudlar
- Snabbnudlar av valfri smak
Sås
- Sriracha
- 1 vitlöksklyfta
- Japansk soja
- 1 stor klick creme fraiche
- Valfri mängd ost
Topping
- Sesamfrön
- Salladslök
How to
- Koka dina snabbnudlar som vanligt
- Blanda ihop sriracha, vitlöksklyftan, sojan och paketet med krydda från snabbnudlarna i en skål
- Häll av nästan allt vatten och blanda nudlarna med creme fraiche och ost
- När osten har smält något rör ner kryddblandningen
- Toppa med sesamfrön och salladslök
- Enjoy!
P.S! Tips från nudel-coachen
När du hackar din salladslök, lämna alltid de vita stjälkarna (minst 5 cm) med rötterna kvar. Då kan du ställa stjälkarna i ett halvfullt glas vatten och skörda mer färsk salladslök efter några dagar.
