Hemmagjord pasta
Svårighetsgrad: Imponerande
4 portioner
Hemmagjord pasta imponerar nog på de flesta. Här kommer ett grundrecept på pastan och du kan självklart forma och servera den hur du vill. Kanske gör du fylld ravioli eller långa tagliatelle?
Ingredienser:
- 400 g durumvetemjöl
- 4 ägg
- 1 msk olja
Gör så är:
- Häll ut allt mjöl på bordet och skapa ett hål mitt i högen. Knäck i äggen i hålet och tillsätt oljan.
- Vispa ihop äggen och mjölet, addera lite mjöl i taget.
- Knåda ihop i 5 minuter, lägg i kylen i minst en timme.
- Forma till önskad form.
- Koka pastan i saltat vatten och servera med valfri sås.
Salsicciapasta
Svårighetsgrad: Medel
4 portioner
Salsicciapasta är en sån där rätt som låter mycket svårare och imponerande än vad den faktiskt är. Då gäller det att utnyttja det för att imponera på din dejt! Kanske använder du dig till och med av hemgjord pasta?
Ingredienser:
- 500 g valfri pasta
- 3 st vitlöksklyftor
- 4 salsicciakorvar
- 2 dl grädde
- 1 burk passerade tomater
- 3 msk tomatpuré
- 1-2 dl vitt vin
- Oregano
- Timjan
- Färsk persilja
Gör så här:
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Under tiden den kokar kan du börja med såsen.
- Sprätta upp korvarna och kläm ur fyllningen. Stek därefter fyllningen i lite smör eller olja. Färsen ska få lite färg. Pressa i vitlöken och stek med färsen några minuter utan att vitlöken får färg.
- Tillsätt tomatpuré och låt steka med några minuter. Häll över grädden, de passerade tomaterna och vitt vin.
- Smaka upp med oregano, timjan, salt och peppar.
- Häll ner den kokta pastan direkt i såsen och blanda. Servera med en kvist persilja.
Färsk tortellini
Svårighetsgrad: Lätt
En lätt, men ack så god klassiker som det inte går att misslyckas med (jag utmanar dig)!
Ingredienser:
- Färsk tortellini
- Valfri färdig pastasås
Gör så här:
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Häll av pastavattnet.
- Tillsätt den färdiga pastasåsen.
- Servera och njut!
